宝鸡180W摇头灯面包里面有没有防腐剂呢？

面包里有没有防腐剂，这个要看品种。一般条件下，面包店里现制现售的面包不需要添加防腐剂，因为这种面包货架期不超过两天。当然，如果发现店内有货架期超过两天或以上的面包，则要注意可能面包中添加了防腐剂。而食品超市货架陈列预包装面包含有防腐剂，这个可以从包装上的配料表中发现：比如脱氢乙酸钠、丙酸钙、山梨酸钾、月桂酸单甘油酯等等，有这几种材料出现就说明这个面包有添加防腐剂。

面包里面有没有防腐剂？

面包店现做的，一般不含防腐剂，但是会多少加一些其他的东西，对身体应该没有什么危害。但是超市卖的密封包装的，一般多少含一些防腐剂，建议少吃。

早上只吃超市里卖的面包有营养吗？

肯定不太好吧，可以自己做些换样吃，再好吃也不能天天吃呀！

买回家的面包应该如何保存？

面包蓬松柔软、香甜可口，受到很多人青睐，但面包往往保质期很短，一般只有几天，常常出现买多了发现在保质期内吃不完的情况，应该怎么办呢？

首先，面包最好现吃现买，刚烤出来的面包最为松软可口，只要经过放置，就难免发生淀粉的老化回生，质地会逐渐变硬，口感变差。

如果买的量一次吃不完，那么在保质期内只需要室温保存即可，不宜放在冰箱冷藏，原因是冷藏温度会大大加速面包中淀粉的老化。

假如实在买多了，保质期内不可能吃完，那么最好的办法就是把面包密封好后置于冰箱冷冻。在冷冻温度下淀粉不易发生老化。面包冻得硬邦邦也不怕，等要吃的时候拿出来往表面喷点水，150℃回烤五分钟左右，就又能变得松软可口了。低温冷冻虽然能延长面包的保质期，但保存时间也不宜太久，应该在两个星期之内吃完。

卢士军 营养学博士

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